GSM Grudziądz logo

Grudziądzka Spółdzielnia Mleczarska

Historia spółdzielni

Zakład Mleczarski w Grudziądzu jest zakładem z wieloletnimi tradycjami, sięgającymi roku 1898, kiedy to zawiązano na tym terenie pierwszą spółdzielnie mleczarska pod zarządem niemieckim. Z akt sadowych wynika, że w 1907 roku w Grudziądzu powstała spółdzielnia mleczarska pod nazwą „Central – Molkerei”. Klęska Niemiec, zakończenie I wojny światowej i podpisany 28.VI.1918 roku traktat pokojowy przesądził o dalszych losach Grudziądza i terenów przyległych. Rozpoczynający się okres wolnej Polski sprawia, że rozwija się hodowla krów, wzrasta wydajność mleka. Wybuch II wojny światowej i klęska wrześniowa zahamowały rozwój spółdzielczości polskiej. Obiekt mleczarni w czasie długotrwałego oblężenia Grudziądza przez wojska radzieckie w 1945 roku został poważnie zniszczony. W okresie powojennym do uruchomienia mleczarni w Grudziądzu przystąpili byli pracownicy mleczarni. Mimo trudności zakład mleczarski został uruchomiony. Rozpoczęto przetwórstwo mleka przyłączając okolicznych rolników i zawiązując spółdzielnie mleczarską. Z dniem 1 stycznia 1951 roku nastąpiło upaństwowienie mleczarstwa i powołanie Centralnego Zarządu Przemysłu Mleczarskiego. W Grudziądzu powołano Powiatowy Zakład Mleczarski. Państwowa forma organizacji mleczarstwa w latach 1951 – 1957 nie zdała egzaminu, powodując zerwanie przez przedsiębiorstwa mleczarskie więzi z setkami członków spółdzielni – producentów.

Dnia 24 czerwca 1957 roku odbyło się Założycielskie Walne Zgromadzenie Członków Spółdzielni Mleczarskiej. Przyjęto wówczas nazwę dla zakładu – Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Grudziądzu. Po reaktywowaniu Spółdzielni rozwijała ona swą działalność produkcyjną, wprowadzała nowe produkty i modernizowała obiekty.

W 1975 roku podczas reformy administracyjnej kraju Spółdzielnia utraciła swoją osobowość prawną na rzecz Wojewódzkiej Spółdzielni Mleczarskiej w Toruniu. Od tej pory prowadziła działalność gospodarczą jako Zakład Mleczarski Grudziądz.

W 1981 roku nastąpiło rozwiązanie Wojewódzkiej Spółdzielni Mleczarskiej w Toruniu i dotychczasowy Zakład Mleczarski Grudziądz otrzymał osobowość prawną przekształcając się w Okręgowa Spółdzielnię Mleczarską. Od tego roku Spółdzielnia rozwija się urozmaicając swoja produkcję, modernizując i udoskonalając zaplecze produkcyjne.

W 1995 roku Spółdzielnia zmieniła nazwę na „Grudziądzka Spółdzielnia Mleczarska” i prowadzi działalność gospodarczą w zakresie skupu mleka i obsługi dostawców. Prowadzi działalność produkcyjną, działalność w zakresie obrotu mlekiem i jego przetworami, prowadzi sklepy oraz działalność transportowo – spedycyjną. Dzieło wieloletniej tradycji było pielęgnowane przez Prezesa Zarządu mgr inż. Zdzisława Tańskiego i kontynuowane jest przez obecnego Prezesa Zarządu mgr inż. Macieja Henniga, którzy prowadzą Zakład trudną, ale owocną drogą przemian, niezbędnych do funkcjonowania i rozwijania się firmy w obecnych czasach.

Tradycje produkcji masła, sera tylżyckiego, twarogów na terenie Grudziądza sięgają końca XIX wieku czyli początków istnienia zakładu. Produkcja masła odbywała się metodami tradycyjnymi w masielnicach drewnianych, zastąpionych w późniejszym okresie masielnicami cylindrycznymi Holding. Ser Tylżycki produkowany był pod nazwą ser Tilziter.

W okresie międzywojennym zakład dostarczał do handlu w opakowaniach hurtowych: mleko spożywcze pasteryzowane, masło, śmietanę i twarogi.

Okres powojenny to okres, w którym sprzedawano ukwaszona normalizowana śmietanę luzem oraz od lat 50 – tych śmietanę butelkowaną. Od roku 1974 śmietanę o zawartości 18 % tłuszczu zaczęto pakować w opakowania jednostkowe 200g kubki polistyrenowe.

Serki homogenizowane zaczęto produkować od 1963 roku, homogenizując częściowo odciśniętą masę twarogową. W ofercie dostępne były serki homogenizowane naturalne oraz smakowe, gdzie nośnikiem smaku były dodawane dżemy. Od roku 1991 serki homogenizowane zaczęto produkować metoda wirówkową przy użyciu wirówki DSC – 1.

Sery twarogowe produkowane były od początku istnienia zakładu. W okresie międzywojennym zakład dostarczał do handlu sery twarogowe w opakowaniach hurtowych, w latach 90 – tych sery twarogowe przy niezmienionej technologii produkcji zaczęto pakować w opakowania jednostkowe w kształcie kostki, przy znikomej ilości serów twarogowych pakowanych ręcznie w formie krajanki.

Obecnie Spółdzielnia zrzesza członków z 4 powiatów: Grudziądz, Chełmno, Brodnica, Kwidzyn. Ponad 95% dostarczanego do zakładu surowca pochodzi z terenu województwa Kujawsko – Pomorskiego, pozostała część z województwa Pomorskiego.

Zakład znajduje się pod stałym nadzorem lekarza weterynarii. Pierwszorzędne znaczenie w dbałości o wysoką jakość powoduje, że nasze wyroby cieszą się dużym zainteresowaniem i uznaniem Klientów. Naszym priorytetem jest ciągłe unowocześnianie produkcji oraz sprostanie wymogom stawianym przez Unię Europejską.

Ekologiczne obszary doliny Osy gwarantują wysoką jakość mleka, natomiast wprowadzony system bezpieczeństwa żywności HACCP oraz produkcja na bazie czystych kultur bakteryjnych gwarantuje wysoką jakość naszych wyrobów.

Grudziądzka Spółdzielnia Mleczarska nieustannie pracuje nad poprawą jakości swoich wyrobów. Naszym celem jest zapewnienie klientom dobrych zdrowych produktów wyprodukowanych z mleka pochodzącego z naszego regionu.

Standardowymi produktami Grudziądzkiej Spółdzielni Mleczarskiej, które łączą w sobie długoletnie związane z regionem metody produkcji oraz wysoką jakość zawdzięczającą głównie modernizacji linii produkcyjnych oraz wdrożonych systemów kontroli jakości są:

  • Serek homogenizowany ( o smaku waniliowym, truskawkowym, brzoskwinia z marakują, naturalny)
  • Maślanka Wiejska
  • Masło Ekstra
  • Śmietana o zawartości 18% tłuszczu
  • Ser twarogowy o zawartości 4% tłuszczu (odczyt bezpośredni)
  • Ser Tylżycki z Grudziądza 25% tłuszczu (odczyt bezpośredni)

Mottem, które nam przyświeca w codziennym życiu zawodowym są hasła:

„Najlepsze bo z Grudziądza”
„Nasze, smaczne, zdrowe”
„Producent z tradycjami”

Kontakt

Grudządzka Spółdzielnia Mleczarska

ul. Rapackiego 12/14, 86-300 Grudziądz

tel. (56) 46 13 660

fax (56) 46 13 654

e-mail: gsmlecz@cgr.pl